怎么才能将酸菜鱼外卖生意做好

酸菜鱼流行在九十年代初期，也是重庆菜开始的先锋之一。重庆的厨师将酸菜鱼这道佳肴推向了中国的每一个地方，这道菜也被各地效仿，那么怎样能将酸菜鱼做好，又怎么样能将酸菜鱼的外卖生意做好，就来细说一下。

一、酸菜鱼外卖生意食材上选择

众所周知，酸菜鱼属于四川菜系，以特别的调味和技巧而著名，所以在选择鱼的时候，一般都选择鲫鱼。而酸菜鱼的配料也是相当有研究的，如:花椒、麻椒、辣椒等调制品，与葱、姜、蒜通过不同的调配方式，进行加工就可以调配出不同的酸辣程度。再按照传统工艺的做法进行烹饪与制作，这样不仅保留了鱼肉的鲜美多汁及口感，也有了色香味一一俱全。这样不仅在口感与外观方面都是相当不错的。

二、酸菜鱼外卖生意店铺的位置

选择好的地理位置，将是一个重要的决定，这将取决于开店以后的收入与发展，如果周边的环境条件较为繁华优越，人流量聚多，交通方便。这样不仅知道的人多，也更有利于店铺的宣传工作。同时在送外卖的方面上来讲，不仅增大了送外卖的范围，也为外卖员省去了更多的时间，既能更快更好的将酸菜鱼送到客户的手中。也能保证店铺送外卖的速度。

三、酸菜鱼外卖生意开设的网店

好的地理位置和装饰环境已经为酸菜鱼的外卖生意打下了基础，所以在网店方面也要做好客服服务、店铺的介绍、酸菜鱼的口味及照片、首次下单的优惠活动，等一系列方方面面的事情，备注好订餐电话和实体店的位置。不仅能获得客户的一致好评，也可以使客户二次订餐。

四、酸菜鱼外卖生意的宣传工作

良好的宣传工作，可使酸菜鱼的生意更为的广泛。所以在设计酸菜鱼的商标时，找到属于本外卖的特色方便客户记忆。要利用好促销手段和节假日的优惠活动，来吸引顾客，通过发传单、设置网站、网上发帖及等宣传方式，来提高本店酸菜鱼的知名度。通过人际关系得不断扩张，和不同时宜的宣传工作，酸菜鱼的口碑不断提升。下单的客户也会逐渐增长。

五、酸菜鱼外卖生意沟通及反馈

在做好酸菜鱼菜品和外卖效率的同时，与客户沟通、客户意见的反馈也是值得反思的。去其糟粕取其精华，才能让店铺更好的运营下去。客户的反馈，才能了解酸菜鱼是否符合客户的胃口、酸菜鱼的分量是否能满足客户的需求，及时耐心处理客户的问题进行沟通。做好网店的交流工作，及时改进。

怎样将酸菜鱼外卖生意做好总得来说就是这些。酸菜鱼是各时代厨师流传下来的。经历了数十载，也经过每位厨师的用心制作，老少适宜，也相信会深受每一个人的喜爱。在经营的过程中也要结合实际生活，从现实出发。才能不断地将酸菜鱼的外卖生意越做越好。