更新时间:2020-11-19 15:33来源:TUZI
今年因为新冠疫情,不少餐饮店都受到了冲击。随着新冠疫情受到控制,人们的生活恢复正常,餐饮这个行业又再次受到许多创业者的青睐,尤其是新冠疫情时期,依然能够逆流而上的和古烧,让许多打算创业的朋友动心。那么,开一家日本私房小吃店,在运营上要注意一些什么呢?今天,小编就跟大家分享一些干货。
1、日本私房小吃店,选址是关键
日本私房小吃在国内的主要消费群体是年轻人,年轻人常去的地方则是商场、美食街等交通比较方便、人流量大的地方。日本私房小吃店中较为成功的品牌“和古烧”,也是遵循这种选址原则;
2、回归产品本身,才是日本私房小吃店的永续经营之道
现在许多日本私房小吃店喜欢走“网红路线”。网红路线在开始的时候,确实能起到较好的宣传效果,但大多数网红店败于出品不及格。举例和古烧,其出品的日本私房小吃,便是在做好品控的情况下,结合年轻人的喜好去做升级。
3、注重用餐环境的打造,让日本私房小吃的用餐体验升级
不管是什么时代,舒适的用餐环境总能受到消费者的欢迎。对于现在的年轻消费者来说,品尝日本私房小吃已经不仅仅是为了满足口腹之欲,还带着与朋友分享的社交需求。如果日本私房小吃店设计优美、好玩,年轻消费者会更愿意来消费,还有分享到社交平台。
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