奶茶、水果茶创新令人头疼，研发们都想要一款“调鲜剂”！
更新时间：2022-03-02 16:43来源：大富
奶茶、水果茶，一直都是无法取代的两大类产品。
早期的奶茶与水果茶，用粉体冲调，三合一那种。热饮加热水，冷饮加冰块，标准易统一，但风味提升到一定阶段出现瓶颈。
但现在，再瞧瞧，用琳琅满目也难形容。
说茶底，阿萨姆、锡兰以外，四季春、大红袍、鸭屎香、祁门红、茉莉花、龙井、桂花乌龙……占市场主流的，用十根手指头，也难数过来。
再说水果，大众所熟知的橙、柠檬、百香、葡萄、草莓、青桔不讲，从2015年开始的榴莲、车厘子，到当下的黄皮、油柑，无所不用其极，再过两年，将世界水果全都用一遍，估计都难以满足新茶饮品牌的需求。
兵不在多，而在精。
风味上的变化多端，消费者钟爱的仍只有几款。如何将这些风味做得更美味，在大众认知中进行提升，也对应了“人无我有，人有我精”这一亘古不变的商业竞争之道。
人类的味蕾主要能感知酸、甜、苦、咸，但还有两种味道的境界更高——鲜、醇。
在水果茶的制作中，我们会加一些柠檬或者青桔，这是提鲜的一种方法。而在一些乳制品中，我们会发现其配料表中，有盐的存在，制作出的饮品会有顺滑、醇厚的感觉。
但，有时，它们也会因改变了产品风味，并未大量流行。
针对此问题，塞尚结合乳制品技术，研发出了一款原料。而它的加入，正在一点点破解奶茶、水果茶的同质化问题。
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