更新时间:2023-12-26 11:30来源:大富
据红餐网消息,近日,一款“青椒咖啡”在社交平台上引发热议,并登上了微博热搜榜。据网友发布的体验视频显示,这款“青椒拿铁”是将青椒切开、掏空,再倒入拿铁制作而成。制作好之后,为了方便拿放,店员还在青椒底部加了一只塑料杯做托底。
图片来源:热搜截图
相关体验视频吸引了大批网友的关注,纷纷在评论区询问咖啡店地址。据悉,该“青椒拿铁”是一家位于上海黄浦区新天地,名为TAIJUAN COFFEE的网红咖啡店推出的新品。
图片来源:外卖平台截图
根据网友提供的信息,红餐网在外卖平台搜索发现,该“青椒拿铁”原价为9.9元,当前折扣价为9.8元。商家还在产品介绍备注道:“新鲜的青椒为器皿,喝上一口,有咖啡味有牛奶味,还有青椒味”。
产品销量上,据平台数据显示,这款咖啡销量为“半年售200+”。在评论区,有消费者对这款咖啡评价同样正面。
图片来源:外卖平台截图
“出乎意料,9.8的青椒拿铁还蛮合胃口的”“吼吼喝,也不排队,因为我喜欢吃青椒吧,口感类似大麦青汁,青椒单吃也是嘎嘣脆哦”“总体来说这个组合还不错,“壳”留着晚上回家炒菜,就是受限于容器,分量有点少”……
靠消费者的猎奇心理,登上各大平台热搜榜,这个咖啡界“新物种”,算是赚足了眼球。因此,也有网友调侃:“这咖啡创新,可以在土豆上挖个洞,倒在土豆里,当然茄子也可以”。
这几年,业内出现了不少以满足消费者好奇心为卖点的咖啡产品,各种脑洞大开的“咖啡+”饮品,每次都能引发不少讨论,比如此前,市面上出现的“皮蛋拿铁”“臭豆腐拿铁”“酸菜拿铁”“章鱼拿铁”“沙茶牛肉丸拿铁”等等,每一款都让人出乎意料且震撼人心。
为何咖啡赛道的产品创意总是层出不穷?归根结底是因为国内咖啡市场越来越“卷”。
据红餐大数据统计,截至2023年10月29日,全国咖啡门店数约有19.16万家,截至10月29日,今年全国新增咖啡店约9.5万家,关闭约4.4万家。一边开店,一边关店,疯狂开店的咖啡赛道,正面临着残酷的大洗牌。
另据研究机构World Coffee Portal发布的最新报告显示,目前中国品牌咖啡门店总数已接近5万家,已取代美国,成为全球拥有品牌咖啡门店最多的国家。过去12个月,中国品牌咖啡门店的数量增长了58%,达到创纪录的49,691家,比美国的40,062家门店超出逾9000家。
由此看来,国内的咖啡市场依然有很广阔的发展空间。
关于中国咖啡门店超越美国的原因,红餐网专栏作者翟彬认为中国的消费人口基数庞大,同时咖啡自身的产品特点正好满足广大打工族提神醒脑的需求。刚需、低客单价、高复购率+成瘾性,让咖啡在中国成为完美的生意。
一边是消费需求的日益增长,一边是疯狂开店之下越来越严重的内卷。在红餐网看来,奇葩咖啡产品确实容易出圈,并吸引更多人的眼球。但咖啡的产品创新,归根结底还是要回归产品本质,单纯靠猎奇,并非长久之计。
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