更新时间:2023-04-10 18:01来源:大富
餐饮作为服务行业,难免会遭遇形形色色顾客的投诉,大多数服务员都会选择委屈求全只为息事宁人。甚至遭遇极端情况时,还会无奈的牺牲自尊。这不由得让人深思:餐饮从业人员的尊严和生命安全如何保证?
前不久,湖南常德市一火锅店里,一名服务员被逼跪在大堂,向一位顾客道歉。这一跪,跪出了无数餐饮人的无奈和心酸,然而这样极端的事件并不是个例。
北京一服务员因开错了一瓶啤酒,被顾客殴打;黑龙江一服务员因没有给顾客拿吸管,而被泼热汤;杭州一服务员因结账慢了,被逼下跪......这些屡屡频发的行业“欺凌”行为绝不会是 后一次!在这人人平等的社会,为何餐饮人却总是“低人一等”呢?
其实说到底,主要还是因为餐饮是由顾客主导的“买方市场”,永远都是顾客说了算。所以才有了那一句经典名言:顾客就是上帝,对待他们就应该打不还手、骂不还口。殊不知,这样畸形的待客之道,却在无形之中宠坏了顾客。
而另一方面,生存成本逐渐增高、生活压力大、社会节奏加快;让很多人戾气加重,内心变得浮躁,产生了很多容易发怒的“上帝”。也许只是才在公司挨了骂、又或者刚跟对象吵了一架......刚好服务员上菜慢了一些或者菜咸了一些,就爆发了,于是服务员成了出气筒。
但不管是顾客故意找茬,还是餐厅有错在先。首先,餐饮企业重视顾客的同时,也该给予员工应有的尊重。就像酒店行业那样,要求员工具备该有的行业精神和职业道德;但面对无理要求,有权拒绝,甚至设立黑名单。这样的话,践踏尊严的事件也许会少很多。
与此同时,也呼吁“上帝们”在享受服务的同时,能够注意自己的行为。多一些包容,得饶人处且饶人,因为餐饮从业人员真的太不容易了!从食材采购加工到上桌,中间有太多环节和琐碎的细节。忙不过来的时候,就算是如履薄冰般的小心谨慎,也很难做到十全十美。
生活不易、打工不易,可以不温柔,但不能让别人丧失对生活的热爱与希望。
重庆火锅店该如何正确选址,我来教你三点
重庆火锅店在选址时应该考虑周边的店铺分布。都知道同行是冤家,特别是做出重庆火锅,本来投资至少需要几十万,也不算小投资。所以在选址时要统计好当地的火锅数量,尽量选择周边没有同类型的店铺的位置。
2024-03-07 热点专题一家寿司店怎么经营才好,做好这些生意应该不会差
其实食物的口感的因素就在于食材的新鲜度,寿司本来就比较追求食物的新鲜程度,此外创业者一定要了解,寿司的食材相对来说比较少,而且正宗的寿司主要的展现的就是食物本身的味道,所以想要保证口味的不同。
2024-03-07 热点专题开市井火锅加盟店店风险大吗?这几点降低风险很关键
创业者在开店的过程中,也可以通过一些活动来降低风险。虽然说现在人们的生活水平提高了,但是顾客出去就餐时也会有一定的占便宜心理,所以创业者开店的时候,也可以为他们赠送一些小礼品去维系顾客和店铺之间的关系。
2024-03-07 热点专题开汉堡加盟店前应该先解决哪些问题
选择一个适合的开汉堡加盟店位置是店铺运营的基础,也能直接影响到开汉堡加盟店的生意。对创业者来说,在开汉堡加盟店开业之前应该重点考虑选址问题。
2024-03-06 热点专题开一家重庆火锅连锁店开店流程
创业者要开重庆火锅连锁店铺,首先要办理开店的各种证明,只有办理了这些证件,才能证明店铺是合理经营的。重庆火锅连锁店铺办理的证件主要包括营业执照、食品卫生许可证和消防检查合格意见书、餐饮服务许可证等。
2024-03-06 创业知识汉堡加盟店选址技巧分析,创业者需要注意这三点
汉堡加盟店要想得到更多顾客的关注,就需要充分了解目标顾客群体。一般来说,汉堡店的目标顾客是以年轻群体为主,因此在选址时就需要考虑到目标顾客的活动场所,选择在目标顾客多的地方开一家汉堡加盟店。
2024-03-06 热点专题